berry-rocket  salad

© martina lang
© martina lang

ein sommer salat wie aus dem bilderbuch, mit frischem ruccola vom feld und leckeren beeren und gelben kirschtomaten ich werde beim dran denken schon wieder ganz wassrig im mund!!

 

zutaten für eine große schüssel

 

3-4 handvoll ruccola

1 handvoll himbeeren

1 handvoll erdbeeren

1 handvoll gelbe kirschtomaten

1/2 handvoll sonnenblumenkerne

 

dressing:

3-4 el helles sesamöl

saft 1 zitrone oder 1-2 el naturtrüber apfelessig oder reisessig

salz nach geschmack

1 tl ahonrsirup (optional)

1 prise pfeffer oder chilli

 

ich mixe meine dressings gerne vorher mit einem stabmixer aber du kannst auch einfach alle zutaten des dressings über den salat geben und dann gut umrühren.

 

tipp: es passt auch hervorragend ein guter alter balsamico dazu - der bringt besonders den geschmack der erdbeeren hervor!

a wonderful summery salad - with all those beautiful colours and summer tastes.

 

ingredients for one bowl

 

3-4 handful rocket

1 handful raspberries

1 handful strawberries

1 handful yellow cherry tomatoes

1/2 handful sunflower seeds

 

dressing:

3-4 tbsp light sesame oil

juice of  1 lemon or 1-2 tbsp cloudy apple vinegar/rice vinegar

salt to taste

1 tbsp maple syrup (optional)

1 hint of ground black pepper or chilli

 

I like to combine all ingredients of the dressing with a hand blender but it is not necessary and you can sprinkle them straight on top of the salad and stir well!

 

tip: a good old balsamic vinegar also goes very well with this berry salad, because the taste of the berries and tomatoes complements the balsamic vinegar.

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Comments: 1
  • #1

    custom essay writers (Saturday, 05 August 2017 07:22)

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