dinner 14.03.2015

© jackie thode
© jackie thode

langsamfood supper club #2 14.03.2015

,,küche perfekt, service perfekt, leut perfekt, leben perfekt'' ulli & eugen


was für ein einzigartiger abend! soviele wunderbare liebe, aufgeschlossene menschen zu gast bei mir und es war die größte aller freuden sie zu bewirten und zu bekochen. für mich war es einer der gelungensten abende die ich bis jetzt veranstalten durfte und ich bin meinem team, nina, leo & andreas so unendlich dankbar, dass sie ihre freude, expertise und ihr strahlen in den abend hineingetragen haben. ein riesen danke auch an jackie thode, die den abend in bildern festgehalten hat - ich finde die fotos ganz großartig! nicht zu vergessen, dieses mal war auch meine familie dabei und es hat mich ganz besonders gefreut sie an diesem abend auch zu bewirten! und danke mama, dass du mich mit 3 jahren schon die großen messer verwenden hast lassen, wer weiß was sonst aus mir geworden wäre! das menü findest du ganz unten (einfach runter scrollen)


,,iIch liebe gutes Essen und muss sagen, ich habe selten ein Menü gegessen, wo jede Speise geschmacklich so rund und ausgewogen war, wie bei Ihnen. Hut ab vor Ihrer Kochkust!'' Cornelia

 

hier die fotos von jackie thode von dem tollen event:

 

langsamfood DINNER in 5 gängen:

 

willkommen:

 

apfelstrudel-shot mit frischem ingwer
- mit büffelgras vodka, alkoholisch
- mit zimtreduktion - anti alkoholisch
- frischer ingwersaft pur

 

ESSBARES

 

♥ sonnelbumen-paprika moussé mit frischem popkorn, ingwer & einem hauch frischer basilikum


♥ vorspeisen variation:

kürbis-masala in cräckerschälchen, mini tempeh-sandwich happen mit marinierter langsamfood antipasti variation, karotten-weinbeeren-salat und massierter kohl mit dunklem sesamöl-ume-dressing.

♥  sellerie-orangen süppchen mit gerösteten wintergewürzen und frisch gebackenem

    roten wurzelbrotzopf

♥ krentempura auf rotkraut mit steirischem erbsendip

♥ hausgemachter tripple-chocolate brownie mit kokosschlag

♥ kleines take-home gift



TRINKBARES

 

♥  weißer und roter wein vom weingut pollerhof (grüner veltliner, roter cuvée)
♥ schönes vitaminwasser

♥  heiße ingwer-zitrone oder gewürztee

 

 

GUT ZU WISSEN

 

 

alles ist: glutenfrei*(ohne getreide generell*) ohne tiere, ohne milch, ohne raffinierten zucker,  bio (zu 95%**) und regional (90%***), paleovegan.

 

*außer das Stück Brot bei der suppe, zöliakie bitte anmelden!

** variert nach lieferbarkeit der waren vom bauern

*** die kokosnüsse für die kokosmilch und der ingwer wachsen nicht bei uns


WELCOME


'applestrudel-shot with fresh ginger
-with vodka, alcohol
- with cinnamon reduction, non-alcoholic
- fresh ginger juice pure
 
FOOD
 
♥ red bell pepper & sunflowerseed mousse with popcorn, fresh ginger & a hint of fresh basil



♥ starter variation:
pumpikin-masal in linseedcrackerbowls, mini tempeh-sandwich bites with langsamfood antipasti, carrot and raisin salad, massaged wirsing-kale with dark sesame oil ume dressing



 

♥  creamy celeriac and orange  soup with roasted winter spices and freshly baked red bread.

 



♥ horse radish tempura on red apricot cabbage with styrian pea-dip 



 

♥ homemade triple chocolate brownie with coconut cream



 

♥ tiny take home gift 


 


DRINKS
 
♥ white and red wine from the pollerhof vineyard (grüner veltliner and roter cuvée)


♥ lemon water, apple juice
♥  hot ginger lemonade and teas
 
GOOD TO KNOW
 
 everything is: gluten free*, no animals harmed, no dairy, no raffined sugar,

organic 95%** and 90%*** regional
 
*except the bread with the soup with you are gluten intolerant let me know
** depends on the farmers
*** coconut cream etc are not regional :)  


NEXT DINNER : 18. 04. 2015

Write a comment

Comments: 2
  • #1

    Conny (Friday, 20 March 2015 10:24)

    Hi,
    dürfte ich um das Rezept für das Sellerie-Orangensüppchen bitten? Ich habs bei den Rezepten nicht gefunden... :-(
    Die war so herrlich erfrischend und wärmend zugleich :-)

  • #2

    martinalang (Sunday, 22 March 2015 15:19)

    Liebe Conny,
    davon gibt es noch kein rezept, bald werde ich sie aber ausrezeptieren und es dich dann wissen lassen:) alles liebe!