supper club menu 14.03.2015

the supper club menu is ready again on the 14. march 2015, begin 18.30


 

langsamfood DINNER in 5 gängen:

 

willkommen:

 

apfelstrudel-shot mit frischem ingwer
- mit büffelgras vodka, alkoholisch
- mit zimtreduktion - anti alkoholisch
- frischer ingwersaft pur

 

ESSBARES

 

♥ geheimer gruß aus der Küche


♥ vorspeisen variation:

kürbis-masala in cräckerschälchen, mini tempeh-sandwich happen mit marinierter langsamfood antipasti variation, karotten-weinbeeren-salat und massierter kohl mit dunklem sesamöl-ume-dressing.

♥  sellerie-orangen süppchen mit gerösteten wintergewürzen und frisch gebackenem

    roten wurzelbrotzopf

♥ krentempura auf rotkraut mit steirischem erbsendip

♥ hausgemachter tripple-chocolate brownie mit kokosschlag

♥ kleines take-home gift



TRINKBARES

 

♥  weißer und roter wein vom weingut pollerhof (grüner veltliner, roter cuvée)
♥ schönes vitaminwasser

♥  heiße ingwer-zitrone oder gewürztee

 

 

GUT ZU WISSEN

 

 

alles ist: glutenfrei*(ohne getreide generell*) ohne tiere, ohne milch, ohne raffinierten zucker,  bio (zu 95%**) und regional (90%***), paleovegan.

 

*außer das Stück Brot bei der suppe, zöliakie bitte anmelden!

** variert nach lieferbarkeit der waren vom bauern

*** die kokosnüsse für die kokosmilch und der ingwer wachsen nicht bei uns

 

ORT / ADRESSE

kochklub kühn

kühnplatz 3

1040 wien

 

öffentlich

gut über den naschmarkt zu ereichen

oder:

ubahn : karlsplatz / kettenbrückengasse

oder

straßenbahn 1: resselgasse

 


 langsamfood DINNER in 5 gängen:

 

willkommen:

 

apfelstrudel-shot mit frischem ingwer
- mit büffelgras vodka, alkoholisch
- mit zimtreduktion - anti alkoholisch
- frischer ingwersaft pur

 

ESSBARES

 

♥ geheimer gruß aus der Küche


♥ vorspeisen variation:

kürbis-masala in cräckerschälchen, mini tempeh-sandwich happen mit marinierter langsamfood antipasti variation, karotten-weinbeeren-salat und massierter kohl mit dunklem sesamöl-ume-dressing.

♥  sellerie-orangen süppchen mit gerösteten wintergewürzen und frisch gebackenem

    roten wurzelbrotzopf

♥ krentempura auf rotkraut mit steirischem erbsendip

   und rohen gelbe rüben tagliatelle

♥ hausgemachter tripple-chocolate brownie mit kokosschlag

♥ würziges langsamfood-geschenk to take home mit rezept



TRINKBARES

 

♥  weißer und roter wein weingut noch nicht bekannt
♥ schönes vitaminwasser

♥  heiße ingwer-zitrone oder gewürztee

 

 

GUT ZU WISSEN

 

 

alles ist: glutenfrei*(ohne getreide generell*) ohne tiere, ohne milch, ohne raffinierten zucker,  bio (zu 95%**) und regional (90%***), paleovegan.

 

*außer das Stück Brot bei der suppe, zöliakie bitte anmelden!

** variert nach lieferbarkeit der waren vom bauern

*** die kokosnüsse für die kokosmilch und der ingwer wachsen nicht bei uns

 

ORT / ADRESSE

kochklub kühn

kühnplatz 3

1040 wien

 

öffentlich

gut über den naschmarkt zu ereichen

oder:

ubahn : karlsplatz / kettenbrückengasse

oder

straßenbahn 1: resselgasse

WELCOME


'applestrudel-shot with fresh ginger
-with vodka, alcohol
- with cinnamon reduction, non-alcoholic
- fresh ginger juice pure
 
FOOD
 
♥ secret amuse-gueule



♥ starter variation:
pumpikin-masal in linseedcrackerbowls, mini tempeh-sandwich bites with langsamfood antipasti, carrot and raisin salad, massaged wirsing-kale with dark sesame oil ume dressing



 

♥  creamy celeriac and orange  soup with roasted winter spices and freshly baked red bread.

 



♥ horse radish tempura on red apricot cabbage with styrian pea-dip 



 

♥ homemade triple chocolate brownie with coconut cream



 

♥ tiny take home gift 


 


DRINKS
 
♥ white and red wine from the pollerhof vineyard (grüner veltliner and roter cuvée)


♥ lemon water, apple juice
♥  hot ginger lemonade and teas
 
GOOD TO KNOW
 
 everything is: gluten free*, no animals harmed, no dairy, no raffined sugar,

organic 95%** and 90%*** regional
 
*except the bread with the soup with you are gluten intolerant let me know
** depends on the farmers
*** coconut cream etc are not regional :)  


ADRESS
kochklub kühn
kühnplatz 3
1040 wien
 
puplic transport
easy to reach via naschmarkt and schleifmühlgasse
or:
ubahn : karlsplatz / kettenbrückengasse
or
tram 1: resselgasse

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