arame algae lunchbox

ingredients:

 

1 1/2 cups cooked chickpeas

(cook them as shown in our description - how to cook beans fart free)

4 carrots 

1 avocado

1 handful cooked brown rice (amaranth or quinoa)

1-2 tofu sausages (optional)

1 handful arame algae

4 dashes shoyu (= soy sauce)

 

seasoning: 

1 tbsp tahini

3 tbsp olive oil

1 bundle parsley

1 lemon (juice)

1 handful coconut flakes

gojiberries to sprinkle (optional)

 

heat up the pre-soaked arame algae (no water added) in a pan add  shoyu (soy sauce), put on the lid and let it simmer, stirring occasionally until all the liquid is gone. meanwhile grate the carrots, cut the sausages and avocado into pieces. add the chickpeas and rice in a take-away lunchbox, mix them and start adding all the rest of the ingredients (except avocado and arame), as well as the seasoning. mix well and top it off with avocado and arame algae. bon appetit!

 

zutaten:

1 1/2 tassen gekochte kichererbsen

(wie du sie kochst ist in unserem furzfreien bohnen kochguide zu sehen)

4 karotten

1 avocado

1 handvoll gekochten braunen reis (amaranth od. quinoa)

1-2 tofu würstchen (taifun grillknacker sind die einzigen die wir mögen)

1 handvoll arame algen

4 gute schuss shoyu (= soja sauce)

 

1 el tahini (sesampaste)

3 tbsp olivenöl

1 bund petersil

1 zitrone (juice)

1 handvoll kokosflocken

gojiberries zum bestreuen (optional)

 

erhitze eine pfanne mit den schon eingeweichten arama algen (ohne wasser) gib die soya sauce hinzu und schließe den deckel, so lange köcheln lassen bis die flüssigkeit vollständig verdampft ist, gelegentlich umrühren. währenddessen die karotten grob reiben, die soja-würstchen und avocado schneiden. die gekochten kichererbsen und den braunen reis in einer tupperware/mitnehmbehälter vermischen und nach und nach alle zutaten hinzufügen (außer avocado und arama algen), auch alle geschmacksgeber wie tahin, kräuter etc.... am ende mit den arame algen und der avocado toppen. bon appetit.