frozen cookies

at the moment I don't have an oven so instead of baking cookies I'm freezing them - obvious conclusion huh ;). I had to get creative when I wanted some crunchy gooey cookies with only 3 main ingredients.

 

ingredients for 10 bite sized cookies:

5 tbsp almond butter

3 tbsp fermented barley syrup/any other liquid sweetener of your choice

3 tbsp sundflower seeds

1 tbsp cocoa power (unsweetened) 

hint of ground organic vanilla powder

cling-film for freezing

 

method:

mix everything in a bowl (it can get a bit sticky)

then place bite sized portions on the cling-film, add another layer of cling film on top and flatten the cookies. freeze for about 1/2- 1 hour before they are ready to enjoy!

 

mometan habe ich keinen ofen, also mach ich gefrorene kekse statt gebackene;) ganz normale schlussfolgerung oder? und übirgens du wirst sie lieben! ich wollte knusprige aber so richtig schön keksklebrig- wenn du weißt was ich meine. es sind nur 3 zutaten und die rocken das gefrierfach.

 

zutaten für 10 mundgroße keksi:

5 el mandelmus

3 el gerstenmalz

3 el sonnenblumenkerne

1el kakao pulver ungesüsst 

1 messerspitze gemahlene vanille (sonnentor)

frischhaltefolie zum einfrieren

 

vermische alles in einer schüssel bis so ein richtig klebriger teig entstanden ist, gib kleine häufchen auf die frischhaltefolie, dann oben drüber einen zweiten bogen frischhalte folie, drück sie flach und ab ins gefrierfach, genießbar in 1/2-1 stunde!