last sunday at langSamfood catering

DAS MENÜ

 

VORSPEISEN

 

2erlei Bohnenvariation mit knusprigen poppadoms & martina's spezial pilzen 

- steirischer basilikum humus von der weißen bohne und pfeffer poppadoms

- kidneybohnen chili mus mit kreuzkümmel poppadoms

 

geschmackshäppchen von der oliventomate mit ruccola und bärlauch 'käse'

gemischten taggiasca oliven aus ligurien und knusprigem dinkelbaguette

 

 

SALATE

 

salatbuffett nach regenbogen art mit 2 dressings und knusprigen toppings: 

 

- rote paprika ribisel rohkost

- gekümmeltes blaukraut mit orangen

- mango bulgur salat

- sesam-rote rüben salat mit stachelbeeren

- karotten-rosinen salat

- scharfer rettich melonen salat

- vogerlsalat

 

dressings:

- sommerliches kräuter und blütendressing mit dijon senf

- cremiges olivenol acento balsamico dressing

 

knusprige toppings:

- geröstete sonnenblumen kerne

- geröstete mandeln

- apfelchips

- dinkelcûrtons

 

HAUPTSPEISEN

 

ofen süßkartoffel mit geschnetzelter lauch fülle 

 

steirisch marinierten balsam-zucchini spießchen mit räuchertofu

 

marokkanischer karottenstrudel mit avocadosenf 

 

 

 

THE MENU

 

 

STARTER:

 

2 bean variations with crunchy poppadoms & martina's special mushrooms

- styrian style white bean basil humus with pepper poppadoms

- kidney bean chilli mousse with cumin poppadoms

 

cherry tomato stick-taste bites with rocket and wild garlic 'cheese'

mixed taggiasca olives from ligurien and homemade spelt baguette

 

 

SALADS

 

rainbow style salad buffet with 2 dressings and crispy toppings

 

- red bell pepper and red-current salad

- red cabbage cumin and orange salad

- mango bulgur wheat salad

- beetroot-sesame salad with gooseberries

- carrot & raisin salad

- hot radish and melon salad

- lamb's lettuce salad

 

dressings:

- summery flower and herb dressing with dijon mustard

- creamy olive oil and aceto balsamic dressing

 

crunchy toppings:

- roastedsunflower seeds 

- roasted almonds

- apple crisps 

- spelt crûtons

 

MAINS

 

oven-baked sweet potatoes with minced 'meat' leek filling

 

marinated balsam-courgette shashlik with smoked tofu

 

moroccan carrot strudel with avocado-mustard

 

 

 

 

 

GALLERY:

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