langsamfood protein bowl

ingredients 1 portion:

 

1/2 broccoli

7 mushrooms

1/2 mangold

1/4 leek

1/2 tsp coconut-oil 

100g tempeh

pinch of salt

ume-boshi vinegar/shoyu (optional)

goji berries (optional)

 

 

- cut the mushrooms into big chunks, and the leek into slices the width of your pinkie finger, fry it all in a pan and then add temeph. finish off until tempeh has turned golden brown. season with umeboshi vinegar/shoyu and some salt.

-steam the broccoli for 3 min

-prepare the pea sauce - recipe here

 

zutaten für 1 portion:

 

1/2 brokkoli

7 champignons

1/2 mangold

1/4 lauch

1/2 tl kokosöl

100g tempeh

prise of salt

ume-boshi essig/shoyu (optional)

goji berries (optional)

 

-schneide die champignons in dicke scheiben und den lauch in dünne scheiben und brate alles gemeinsam an mit etwas kokosöl, gib den tempeh dazu und brate es weiter bis er golden ist. schmecke es ab mit ume-boshi/shoyu und/oder salz.

-dämpfe den brokkoli für 3-4 minuten

-bereite die erbsensauce wie in unsere rezept hier zu

 

 

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