maki rolls

nori algen über feuer rösten (außer du hast vor geröstete gekauft)

10 cm über feuer halten und langsam für feuer fahren. funktioniert auch auf einem eh herd.

 

roast nor alges over open fire (unless you've bought ready roasted ones)

about 10 cm over the fire. also works with an electric stove.

 

 

use ready cooked sticky rice = more water when cooking it in the pressure cooker and let the rice cool down before use. here i use ready cooked rice with amaranth. but basically you can use anything you have available or is left over.

 

nimm fertig gekochten klebrigen reis oder auch anderes getreide was übrig ist. reis wird klebrig wenn man ihn mit mehr wasser kocht in einem druckkochtopf.

der reis bzw. das verwendet getreide soll ausgekühlt sein.

 

 

platziere die nori alge auf einem bambus roller - diese gibt es in jedem asia laden.

 

place the nori on the bambu roller - you will find them in every asian shop

 

 

bestreiche die hälfte mit reis

 

add rice to half of the nori

 

 

bestreiche den reis mit senf/tahini/umeboshi mouse, und etwas salz, und plaziere dein lang geschnittenes gemüse darauf.

 

add mustard/tahini/umeboshi to the rice as well as some salt and place the long cut vegetables on it.

roll until half way and press together -the put some water on the edges and finish the rolling

 

rolle bis zu hälfte und drücke es fest zusammen - benetzte die enden mit etwas wasser und rolle es fertig.

voila´!! jetzt mit einem scharfen messer schneiden, oder nur in der mitte teilen um sie als mittags-röllchen mit zunehmben.

 

einen dip den wir empfehlen ist eine mixture aus shoyu/sojasauce mit etwas wasabi puder! mhmm!

 

voilá! done! now cut with a very sharp knife into equal parts or just in the middle if you want it as lunch rolls.

 

a dip we recoomend ist just shoyu / soy-sauce with some wasabi powder!

 

 

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