sexy beetroot soup

the loveliest beetroot soup ever! so irresistibly simple

 

ingredients:

4 fresh beetroots

2 parsnips

1 tbsp coconutoil

2 tsp maldon salt

1 tsp cumin powder

1 l water

1 dash cloudy apple vinegar (add at the end)

 

additional ingredient: coconut milk -  (although we prefer it pure)

 

peel the vegetables, cut them into big pieces and put everything straight into a pot. let them cook for 40-50min until they are really soft, add water if needed. use a hand blender to blend it. add apple vinegar and voilá! that's it.

 

die wunderbarste rote rüben suppe der welt

 

zutaten:

4 frische rote rüben

2 pastinaken

1 el kokosöl

2 tl maldon salz

1 tl kreuzkümmel gemahlen

1l wasser

1 schuss trüber apfelessig (zum schluss hinzufügen)

 

extra zutat: kokosmilch - wir mögens lieber pur

 

gemüse schälen in große stücke schneiden und gemeinsam in eine topf geben. für 40 -50min köcheln, mit einem stabmixer mixen und voilá - das beste süppchen des winters ist gezaubert!

 

Write a comment

Comments: 2
  • #1

    Verena (Sunday, 23 February 2014 19:57)

    Selber schon nachgekocht - herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Ist einfach und super LECKER!!!

  • #2

    martinalang (Sunday, 23 February 2014 20:47)

    super dass du sie gleich ausprobiert hast und ist ist wirklich einfach gell:) und herrlich, dass sie geschmeckt hat!